サポニン
サポニンは、渋み、苦み、えぐみの原因になる成分で血管についたコレステロールを除去し、血液中の脂肪を低減させる働きがあり、血液をさらさらにしてくれます。
サポニンについて
- 【サポニンとは】
- 食物の根、葉、茎などに広く含まれる配糖体の一種です。水と油の両方に溶ける性質があります。
- 【1日に必要な量】
- 体重60㎏の人で60~70g
- 【含有食品】
- ●大豆、大豆加工食品、小豆、ヘチマ、黒豆、高麗人参
- 【効率的な摂取法】
- サポニンを含む食品の多くははあく抜きをしないと有毒成分が残る場合がありますが、大豆サポニンはあく抜きの必要はありません。
- 【効果】
- 老化、抜け毛、動脈硬化、肥満、高血圧、ガンなど